Unser kunterbuntes Angebot
Frische, Saisonalität, Herkunft und Kreativität stehen liegen uns am Herzen. Unser Ziel ist es, ein Angebot zu gestalten, bei dem sich möglichst alle angesprochen fühlen – unabhängig von Ernährungsweise oder Vorlieben.
Unsere süssen Versuchungen kommen ganz ohne Haushaltszucker aus. Gesüsst wird mit Xylit (Birkenzucker), Honig oder Birnel. Zudem verwenden wir unkonventionelle Zutaten sowie von Natur aus glutenfreie Getreide, Samen und Nüsse wie Mandelmehl, Kokosmehl, Hirse, Kastanien oder Leinsamen. Auch Laktosefreie und vegane Optionen bieten wir an.
All unsere Brote und Kuchen sind hausgemacht und mit Sorgfalt zubereitet. Für unser Vollkornmehl verwenden wir keimfähiges Korn aus der Mühle Lamperswil im Thurgau. Durch eine Teigruhe von mindestens 24 Stunden kommen wir mit weniger Hefe aus, was unsere Backwaren bekömmlicher macht.
Bei der Auswahl unserer Partner:innen setzen wir auf ein ausgewogenes Verhältnis von Nachhaltigkeit und Qualität. Bevorzugt arbeiten wir mit regionalen Lieferantinnen und Lieferanten, treffen jedoch bewusst auch Ausnahmen über die Landesgrenzen hinaus, wenn es der Geschmacksqualität dient. Transparenz über Herkunft und Produktionsbedingungen sind uns dabei besonders wichtig.
Kuchen und Gebäck
Gipfeli, Kuchen und weiteres Gebäck, mit Liebe und Sorgfalt gebacken.
Sonstiges
Wechselnde köstliche Mittagsmenus und eine Auswahl an Sandwiches mit hausgemachtem Vollkornbrot.